Aktuelles

Freitag, 28.04.2017 Beginn 19:00 Uhr
Buch und Bier – unsere literarische Bierverkostung

Im Rahmen der Veranstaltung LEV liest
„So sind zum Beispiel Bier, Wein und Denken Reize, aber nur von ersterem ließe sich leben. “
Jean Paul

es lesen: Björn Wagner und Armin Kotterheidt jun.

Buch und Bier liegen nicht nur alphabetisch nah beieinander: Schriftsteller führen ihre Helden in Kneipen, Autoren sinnieren über den Gerstensaft, Brauereien ehren Dichter mit einem Spezialbier und in Irlands Hauptstadt Dublin sind die „Pubs der Dichter“ geradezu legendär.

In gemütlicher Runde genießen wir bierige Texte aus 10 Büchern in kurzen Lesungen. Zu jedem Text wird ein Bier aus einer handwerklich arbeitenden Privatbrauerei verkostet. Freuen Sie sich auf 10 unterschiedliche Biergeschmackserlebnisse, die von kleinen Snacks begleitet werden und 10 bierige Texte, u.a. von Günther Thömmes, M. A. Numminnen, Jürgen Roth, Volker R. Quante, George Orwell, Karl May, Mika Rissanen und Juha Tahvanainen.

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Planen Sie ca. 3 – 4 Stunden ein
Preis pro Person 25,- €
incl. aller Getränke und Snacks und der MwSt.
Kartenbestellung bei Sylvia Kotterheidt
Tel: 02171-55582 oder info@kotterheidt.de

Da die zur Verfügung stehenden Plätze nach unserer Erfahrung schnell ausgebucht sind, bitten wir um frühzeitige Anmeldung.
Wenn Sie keinen Termin mehr verpassen wollen, melden Sie sich für unseren Newsletter an

Fastenzeit:

Eine Anekdote erzählt, das Kloster Fulda habe im 11. Jhd. 2 Fässer Bier auf einen Esel verladen und in den Vatikan nach Rom geschickt, mit der Frage, ob Bier während der Fastenzeit getrunken werden darf. Im Vatikan wurde das (mittlerweile verdorbene) Bier probiert und entschieden, dass so ein gräßliches Gebräu erlaubt werden könne. Deshalb bricht Bier das Fasten nicht. Um das Hungergefühl zu verdrängen brauten die Mönche besonders kräftige und nahrhafte Biere.
Deshalb haben wir für Sie eine große Auswahl unterschiedlicher Bockbiere auf Lager.

Wieder da, Brinkburns Brewery – exklusiv bei uns!

Aus der Brinkburns Brewery Newcastle upon Tyne aktuell im Angebot:

Redcap Sly Red Rye:
Flasche 0,75 lt
Alc: 6,7 Vol/%, IBU: 42
Aussehen:
Ein naturtrübes, rotschimmerndes Bier
Geruch:
Malzig, würzig und hopfenbetont
Malz:
Pale Ale, Cara Ruby, Crystal Rye (Roggen), Hafer- und Schokoladen- Malz
Geschmack:
Komplexe Karamellnoten, malzaromatisch und lang anhaltende kräftige Hopfenaromen.
Hopfen:
Sovereign (UK), Sticklebract & Waimea (NZ) und Azacca (US). Trocken gehopft  mit steirischen Goldings Pellets aus Slowenien

House of the Rising Sun:
Flasche 0,75 lt
Alc: 7,2 Vol/%, IBU: 32
Aussehen:
Ein glänzendes Schwarzbier rotem Schimmer (Porter/Stout)
Geruch:
Röstmalze und Bitterschokolade mit leichten Fruchtaromen (Himbeere)
Malz:
Pale Ale Malz, Schokoladenmalz, Roggen, Weizen- & Hafermalz und geröstetes Gerstenmalz
Hopfen:
Cascade (UK & US), Azacca (US) & Waimea (NZ)
Flavours:
Himbeere und Brombeere
Geschmack:
Kräftige Röstmalzaromen und Bitterschokolade mischen sich mit einem leichten Himbeeren Fruchtaroma  wunderbar unterstützt von 7,2 Vol/% alc. Vorsicht! Neu in Geschmack und Wirkung – wie Donald Trump, beide wissen wo der Hammer hängt!

Hop Gremlin:
Flasche 0,5 lt
Alc: 5,6 Vol/%, IBU: 55
Aussehen: helles goldglänzendes naturtrübes Bier
Geruch: kräftiger Hopfen mit tropischen Früchten
Malze: Maris Otter & Pale Ale
Hopfen: Chinook, Otto, Cascade & Citra Leaf, Falconers Flight & Eldorado Pellets
Geschmack: komplexe tropische Fruchtaromen, ausgewogen mit kräftigem trockenem Hopfen

Über dieses Bier

Dieses stark gehopfte IPA mit beeindruckenden 55 Bittereinheiten und, durch die verwendeten Aromahopfen, mit komplexen tropischen Fruchtaromen, garantiert ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis.

Weitere Britische und Irische Biere:

Swanney Brewery Orkney Inseln:

Scapa Special Pale Ale 4,4% alc. 500ml 

Das Flagship-Beer der Swannay Brauerei. Ein außergewöhnlich gut gebrautes Craft Bier mit knackigem Hopfen aus den USA.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, Hefe.

Marstons Brewerie:

Marstons Oyster Stout
Marstons Oyster Stout 4,5% vol 500ml

Eine traditionelles Stout wie es zurzeit von Charles Dickens in London gebraut wurde, als Austern und Stouts als herzhaftes und schmackhaftes Mahl für den armen Mann diente. Ein, durch die Verwendung der speziellen Marstons Hefe, leichtes und fruchtiges Stout mit einem zedernholzigem Abgang.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

 

Irish Pale AleO´Haras Brewery

Irish Pale Ale 5,2% alc. 500ml
Ein modernes IPA mit irischer Note. Es kombiniert die Ausgewogenheit europäischer IPAs mit der großzügigen Trockenhopfung der Amerikanischen Pale Ales (APA), dieses Bier verkörpert alles was ein IPA sein sollte und mehr! Würzig und erfrischend bitter mit langen Abgang. der Kupferfarbene Körper wird von einer leicht kohlesäurehaltigen Krone geschmückt, durch das Trockenhopfen werden intensive und lang anhaltende Aromen von Früchten und floralen Noten erzeugt.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Hop Adventure Aramis Hop:

Die Hop Adventure Serie wurde entwickelt, um einige der interessantesten Hopfen der ganzen Welt zu präsentieren. Das Hop Adventureist ein Single Hop IPA. Das heist, nur der Aramis Hopfen wurde für die Hopfung und die kalthopfung verwendet. Bei diesem Bier kann man sich über kräftige Hopfenaromen mit Zitrusfrüchten und einer pfeffrigen Würze freuen.


Hobsons Brewery

Old Henry 5.2
kastanienbraunes malzaromatisches britisches Ale mit einer feinen Hopfennote

 

Loch Ness Brewery

Loch Ness Malty Brown Ale

Traditionelles malzaromatisches schottische Brown Ale

 

Frisch eingetroffen:

Brauerei Faust Miltenberg:

meiningers-craft-beer-awardMedaillenregen für das Brauhaus Faust!
9 Einzelauszeichnungen von Platin bis Silber für die Biere der FaustBrauerei Miltenberg bei Meiningers International Craft Beer Award.

Gold.Bieridee auf Gold
Ausgezeichnet mit der „Goldenen Bier Idee 2016“

Beste Bier-Qualität und erstklassiger Geschmack das ist die Philosophie der Brauerei Faust, die seit nunmehr über 350 Jahren in Miltenberg beheimatet ist.

Getreu Ihrem Leitspruch: „International völlig unbedeutend. National eher zweitrangig. Regional der Hammer.“ – jetzt auch bei uns! Lassen Sie sich diese Biere nicht entgehen.

Spezialitäten: Faust Miltenberg

Pils
Pils:
Das strohgelbe Pils mit feinem Hopfenaroma ist ein Klassiker. Prickelnd und frisch, mit einer angenehm in den vollen Körper eingebundenen Hopfennote, überzeugt es jeden Pils-Liebhaber.
Idealer Begleiter zu Salaten, leichten Fleischgerichtne, Fisch, stark gewürzten Hauptgerichten, Frischkäse oder Ziegenweichkäse.
Stammwürze: 11,9 %, Alkohol: 4,9 % Vol., Optimale Trinktemperatur: 6°C


Kraeusen

Kräusen naturtrüb:
Der Charakter dieses kräftig-goldenen Spezialbiers ist mild, frisch, vollmundig und malzblumig, mit feinem Hopfenaroma und leichtem Honigduft.
Der Klassiker zur Vesper,  Hausmacher Wurst, kräftigem Hartkäse, deftigen Gerichten mit Bratkartoffeln.
Stammwürze: 13,4 %, Alkohol: 5,5 % Vol., Optimale Trinktemperatur: 6-8°C

 


Bayrisch Hell:
Typisch bayerisches Charakterbier. Das leuchtend hellgelbe Bier besticht durch seinen feinblumigen Duft und eine ausgewogene, leichte Malzigkeit. Es ist dabei prickelnd frisch, leicht und angenehm mild.

Stammwürze 11,4%, Alkoholgehalt: 4,8%, Optimale Trinktemperatur: 6°C

 


Schwarzvierteler Dunkel:

Ein Original aus dem Miltenberger Schwarzviertel ist diese feurig-dunkle Bierspezialität mit ausgewählten Spezialmalzen – röstmalzaromatisch, mit leicht rauchigen Karamell- und Bitterschokonoten.

Stammwürze: 12,9 %, Alkohol:5,2 % Vol., Optimale Trinktemperatur: 6-8°C


Hefe Weizel Hell:
Dieses goldene, obergärige, hefetrübe Bier hat einen hohen Weizenmalzanteil. Es ist spritzig, mild und frisch im Geschmack, mit fruchtigen Hefearomen (nach Banane, Honig, Grapefruit).

Stammwürze: 12,4 %, Alkohol: 5,1 % Vol., Optimale Trinktemperatur: 6°C

Raritäten:

Brauerreserve 1237:

Brauerreserve2016 Bronzemedaille beim European Beer Star

European Beer Star

logo-selectionAusgezeichnet mit der Goldmedaille in der Kategorie Spezialbiere

Zu Ehren des 775-jährigen Stadtjubiläums braut die Brauerei Faust, in streng limitierter Auflage, eine ganz besondere Bier-Rarität, deren Name sich auf die erste urkundliche Erwähnung Miltenbergs im Jahre 1237 und auf den Alkoholgehalt
(12,37 %) bezieht. Diese Starkbierspezialität wurde mit einer ausgewählten Malzkomposition eingebraut, mit einer Weinefe aus der Region vergoren und dann 12 Monate im Eichenholzfass im Felsenkeller der Brauerei eingelagert. Diese Spezialität überzeugt mit seiner rotbraunen Farbe, dem cremefarbenen Schaum, vielen Frucht- und Sherry-Aromen und einem runden Barrique-Aroma im Abgang. Das Bier ist einige Jahre lagerfähig.
Stammwürze: 26,0 %, Alkohol: 10,9 % Vol., IBU: 24, Optimale Trinktemperatur: 12-16°C
Genussempfehlung:
Passend zu einer kräftigen Zigarre aber auch zu sehr kräftigen Fleischgerichten, intensiv schokoladigen Desserts oder einfach zum Abschluss eines schönen Tages.

Auswandererbier 1849: IPA

Auswandererbier 1849logo-selectionAusgezeichnet mit der Goldmedaille in der Kategorie India Pale Ale

Im 19. Jhdt wanderten knapp 4 Mio. Deutsche in die USA aus. So auch August Krug, Sohn des Besitzers der Brauerei „Zum weißen Löwen“ (heute Brauhaus Faust). Vater Georg Anton Krug stattete seinen Sohn mit einem speziell für die lange Überfahrt gebrauten Bier aus. Es hatte einen sehr hohen Alkoholgehalt und eine extreme Hopfenbittere – beides trug dazu bei, dass das Bier nicht verdarb. Eingebraut mit deutschem und amerikanischem Hopfen, nach den Aufzeichnungen Georg Anton Krugs. Glänzend mahagonifarben mit tiefen rubinroten Reflexen und einer stabilen, feinporigen Schaumkrone. Das Aroma dieser obergärigen Bier-Rarität wird von exotischen Fruchtnoten und Duft nach Blumen, domminiert. Der leichten Süße im Antrunk folgt eine kräftige sich schnell ausbreitenden Bittere.
Stammwürze: 18,5 %, Alkohol: 7,0 % Vol.. IBU: ca. 70, Optimale Trinktemperatur: 8-10°C
Genussempfehlung:
Zu diesem Bier passen hervorragend sehr scharfe Gerichte, denn die Bittere des Bieres versteht die Schärfe aufzufangen und umgedreht, der kräftige Körper harmoniert dabei mit einem herzhaften Geschmack, zum Beispiel Chiligerichte, Wild oder Pfeffersteaks. Passt aber auch zu süßen Desserts und dunkler Schokolade.

Holzfassgereifter Eisbock (limitierte Abfüllung)

Ungefähr im Jahre 1890 hatte ein fränkischer Brauergeselle abends keine rechte Lust mehr, die Bockbierfässer vom Hof in den Keller zu rollen. Die klare Winternacht ließ das Bier zu Eis erstarren. Der wütende Braumeister befahl dem Gesellen, die braune Flüssigkeit in der Mitte der Eisblöcke zur Strafe zu trinken. Doch von Strafe konnte keine Rede sein – denn das Bier im Inneren des Eises war ein malzig-süßes Gebräu. Heutzutage reift der Eisbock nach der Gärung und dem Prozess des Ausfrierens mehrere Monate lang in Holzfässern. Dadurch erhält er seine trotz des hohen Alkoholgehalts charakteristische Milde.

Bierbeschreibung:

Das kräftig braune Bier mit festem cremefarbenem Schaum hat intensive Malz-, Marzipan-, Dörrobst-, Schoko- sowie leichte Sherry-Noten. Auf der Zunge ist es weich mit einem kräftigen Körper und angenehm moussierend. Feine Perlage auf Zunge und Gaumen. Stoffig-cremiger wuchtiger Körper. Eine deutliche Süße steht in Harmonie mit dem langen Finale in dem die Fruchtaromen dominieren und das in einem erwärmenden alkoholischen Abgang endet.
Stammwürze: 26,5 %, Alkohol: 11,5 % Vol., IBU: 22, Trinktemperatur: 12-16°C
Genussempfehlung:
Das Bier zum Dessert, als Digestif oder zu einem intensiven Leber- oder Wildgericht. Optimaler Begleiter zum Roquefort-Käse.

Johann Adalbert Hochzeitsbier

1875 kam Johann Adalbert Faust als junger Braumeister in die damalige Löwenbrauerei. Als er um die Hand seiner späteren Frau anhielt, bat sie ihn, ein angenehm nach Hopfen duftendes Bier zu brauen. Das extra für seine Auserwählte gebraute Bier muss ihr gemundet haben, denn er heiratete seine Babette und begründete mit ihr die Brauerfamilie Faust. Das Johann Adalbert Hochzeitsbier wird selbstverständlich nach seiner Rezeptur gebraut.

Bierbeschreibung:

Diese orange-goldene, opalisierende Bier-Rarität wird hervorgehoben durch besonders fruchtige Aromen von Litschi und Grapefruit. Dabei umspielen den vollmundigen Trunk feine Bitterorangennoten, die von einer milden Bittere abgelöst werden.
Stammwürze: 13,0 %, Alkohol: 5,4 % Vol., IBU: 21, Optimale Trinktemperatur: 8°C
Genussempfehlung:
Passend zu kräftigen Fischgerichten, zum Steak oder zum mittelkräftigen Käse.

Privatbrauerei Strate Detmold:

Detmolder Logo

In einer der schönsten Brauereien Deutschlands ist
Bierbrauen Frauensache.

Die 1863 gegründete Privatbrauerei mit ihren 33 Mitarbeitern wird nunmehr in der 5. Generation als Familienunternehmen von Renate, Friederike und
Simone Strate geführt. Ihre Spezialität ist das Bier aus der umweltfreundlichen Bügelverschlussflasche.

Die Privatbrauerei Strate hat sich in den letzten Jahren zum zweitgrößten Bügelverschlussflaschenabfüller Deutschlands entwickelt. Das Absatzgebiet erstreckt sich 120 km um die Braupfanne herum. Gemäß dem Leitsatz „In der Region – für die Region“ werden jährlich über 800 heimische Vereine unterstützt. Für dieses regionale Engagement und für den unermüdlichen Einsatz im Umweltschutz wurde breits im Jahre 2000 die Familie Strate mit dem „Unternehmerpreis des Jahres Ostwestfalen-Lippe“ ausgezeichnet. Sehr zum Wohle!

Chardonnay Hopfen:

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Für die Privatbrauerei Strate war es an der Zeit, eine neue Kategorie Biere zu entwickeln, die weit ab vom Alltäglichen sind und auch noch die Kunst des Brauens erfordern. Hieraus ist als erstes das Chardonnay Bier entstanden. Dieses Bier zeigt, welches Potenzial Bier entfalten kann, wenn man mit Mut, Kreativität und überlegtem handwerklichen Können alte Wege wiederfindet.

Strate´s Gourmet-Bier „Detmolder Chardonnay-Hopfen“ gewinnt World Beer Award!

Im Jahr 2015 hat die Brauerei Strate erstmals an den „World Beer Awards“ teilgenommen, einer globalen Auszeichnung für international ausgewählte Bierstile. Die Beurteilung wird von einer Jury in Asien, Europa und den USA durchgeführt.
Das „Detmolder Chardonnay-Hopfen“ wurde dabei in der Kategorie „Speciality Beer – Experimental Speciality“ als bestes Bier Deutschlands ausgezeichnet.

Chardonnay_Flasche_GlasCharakteristik:
Angenehm frischfruchtiger Mango-Feigenduft, kräftig rot-goldene Farbe, die an Bernstein erinnert. Die seltene Chardonnay Hopfennote dominiert den angenehm weichen karamelisierten, harmonischen Malzkörper und betont somit die Hopfenbittere im voll rezenten Bier. Wunderbar milder, fruchtiger Abgang, mit fein ausklingender Hopfenbittere. Ein einzigartiges vollmundig, süffiges Goutmet-Bier für ganz besondere Stunden.
Bei uns in der nostalgischen 0,75 l Bügelverschlussflasche erhältlich.

Wunschtermin:

Haben Sie schon einmal an eine individuelle Bierverkostung für sich und Ihre Freunde bei Ihnen zu Hause gedacht? Bitte sprechen Sie mich an:
Sylvia Kotterheidt Tel: 02171-55582 oder info@kotterheidt.de

Sie wissen ja, unsere Termine sind schnell ausgebucht.
Die ersten Termine für 2017 stehen fest:

Bei Bierspezialitäten Armin Kotterheidt,
Dohrgasse 23 in Leverkusen – Lützenkirchen

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Für Sie entdeckt:

Die Attraktion für Ihren Partykeller:
Handarbeit vom Schreiner!
Unser Fassbock

Vollholz, lackiert, mit Tropfschale und praktischen Glashaltern.
Kann auch wahlweise für Pils Gläser, oder Krüge bestellt werden.
Ein Muster dieses Schmuckstücks kann bei uns im Laden besichtigt werden.

Mitnahmepreis 230,- € incl. MwSt.

Unsere Geschenkidee:

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Sie suchen ein passendes Geschenk? Sie wollen jemanden eine Freude machen?
Verschenken Sie doch einen Gutschein. Der Wert ist bei uns frei wählbar und der Empfänger hat die freie Auswahl aus unserem reichhaltigen Spezialitätensortiment.

Endlich ist es da:

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Veldensteiner California Common 1„California Common“
aus der Veldensteiner Bierwerkstatt:

——-limitierte Sonderedition——-

  • Malz: Pale Ale Malz, ausgesuchte einheimische Spezialmalze
  • Hopfen: Calypso (USA), Hallertauer Aromahopfen
  • Aroma: leichte Karamellnote, tropische Früchte
  • Optik: goldgelb, naturtrüb
  • 13,5 % Stammwürze
  • 5,8 % Vol Alkohol

 

Die Spezialabfüllung aus der Veldensteiner Bierwerkstatt:
In der „Gold-Rush-Zeit“ des späten 19. Jahrhunderts in Kalifornien weit verbreitet galt dieses Bier als eine traditionelle amerikanische Biersorte. Heutzutage ist es selbst in den USA eine Rarität und hier bei uns in Europa fast unbekannt. Die Besonderheit an dem Bier ist die „warme Gärführung“ bei höheren Temperaturen unter dem Einsatz einer besonderen Hefe. Eine Kombination diverser Spezialmalze harmoniert perfekt mit den fruchtigen Aromen des mittels Kalthopfung eingesetzten amerikanischen Aromahopfen „Calypso“ und endet in einem trockenen Finish.
Ein Bier für jeden Bierliebhaber.

Lang Brauerei Wunsiedel:

Erotikbier – Das Bier der Nacht

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Eines Nachts in Schönbrunn…
Die Erfolgsgeschichte dieses Liebesbieres begann in einer Nacht um die Jahrtausendwende als eine Vision der Leidenschaft den Bräu aus dem Schlaf in sein Sudhaus führte. Erotik Bier Brauvorgang
Mit seiner ganzen Erotik braute er dort, wie Gott ihn schuf und nur mit einer Schürze bekleidet, ein Bier, dass mittlerweile auf der ganzen Welt, von Taiwan bis Italien, Männer- und Frauenkörper verzückt. Und noch heute lässt der Bräu in regelmäßigen Abständen seiner biergewordenen Leidenschaft freien Lauf  – natürlich strikt nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Der Lang Steckbrief für das Erotikbier: Anleitung

  • 13,1 % Stammwürze
  • 5,5 % Alkoholgehalt
  • Farbe: Libido-Gold
  • Geschmack: verführerisch, herb, prickelnd

Bei uns erhältlich:

  • in der 0,5 l Flasche
  • in der 1 l Bügelverschlussflasche
  • in der 2 lt Bügelverschlussflasche

 

Insel Brauerei Rügen:

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Rügen, Deutschlands größte Insel hat seit August 2015 wieder eine Brauerei. Und was für eine: London 2016: 8x Gold – World Beer Award-
Beste deutsche Brauerei

offene Gaerung

Der Braumeister und Biersommelier Markus Berberich und sein Team verwenden nur obergärige, selbst gezüchtete Hefen. Jedem Bier werden mindestens zwei verschiedene Hefen zugesetzt. Nur noch in wenigen Brauereien wird heutzutage die offene Gärung praktiziert. In den besonders flachen, großen Gärwannen können die Hefen ihr Aroma optimal entfalten.

Hopfen ZugabeEs kommen keine Hopfenpelletts und natürlich erst recht kein Hopfenextrakt, sondern nur Naturhopfen (getrocknete Hopfendolden) zum Einsatz.
Das Bier bleibt naturbelassen und wird nicht filtriert.
Es bekommt nach der Abfüllung auf Flaschen zusätzliche zwei Wochen Zeit, in der eigens für diesen Zweck konstruierten Reifekammer, sein volles Aroma zu entfalten. inselbrauerei_20159682
Anschließend werden die Biere einzeln verpackt – so sind sie noch besser geschützt -, und wer schon einmal auf Rügen war, der wird auf dem liebevoll und aufwendig gestalteten Papier, in das die Flaschen gehüllt sind, das ein oder andere Motiv wieder erkennen.

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Zitat Markus Berberich: „Keine Brauerei in Deutschland braut aufwendiger. Hier kommt das Beste aus Deutschland, Belgien und den USA zusammen. Alle Rezepte sind selbst entwickelt und nicht kopiert.“
Gebraut wird nicht nach dem Reinheitsgebot, sondern nach dem
Rügener Artenschutzabkommen für seltene Biere.
Das sind Craft Biere, die ihresgleichen suchen.

Die Biere werden jeweils in 0,75 l oder 0,33 l Falschen angeboten. Es gibt drei Produktlinien: Insel Expedition, Nationalpark Expedition und Meeres Expedition mit je 4 verschiedenen Sorten.
Diese Biere finden Sie bei uns im Angebot.
Der Braumeister und Biersommelier
Markus Berberich stellt ihnen seine Biere persönlich vor:

Insel Expedition

Insel Herb:

insel-herb„Sehr trockener Trunk mit einer frischen dezenten Citrus-Note, diese stammt nicht vom Hopfen, sondern von einer besonderen schottischen Hefe. Die Flaschenreifung hält die Citrus-Note anhaltend frisch. Die angenehme Naturhopfenbittere kommt spät im Nachtrunk, bleibt dabei lange anhaltend. Ein Bier wie die herben Steilküsten der Insel.“
World Beer Award London 2016: Winner

Zutaten:
Bauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

ALC. 5,2 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 8°C
Genussanlass: Aperitif
Genusskombination: perfekt zu frischen Salaten, gedünstetem Fisch

Insel Kap:

insel-kap „Durch die spezielle Verarbeitung von Hafer und Röstgetreide erreichen wir einen intensiven Duft von Schokolade und Kaffee. Dieses Bier ist extrem trocken und hat dabei einen erfrischenden cremigen, aber dennoch sehr schlanken Trunk.
Das ist wirklich eine neue Erfahrung für ein so tief schwarzes Bier.“
World Beer Award London 2016: Gold

Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 5,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 12°C
Genussanlass: Aperitif und Degistif
Genusskombination: perfekt zu Muscheln, Schokolade, Kuchen, Geräuchertem

Insel Saison:

inselsaisonH22A1676 - Kopie„Sehr trockenes Weizenbier mit feinen Fruchtnoten von Hefe, abgerundet mit einem schon im Mittelalter verwendeten Kräutersamen. Die geheimnisvollere Variante gegenüber Deutschem Weizenbier.“
World Beer Award London 2016: Gold

Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe, Gewürz

Alc. 5,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 12°C
Genussanlass: Sommerliche Erfrischung
Genusskombination: perfekt zu frischen Salaten

Insel Kreide:

insel-kreideH22A1691„Das erste Kreide Bier der Welt haben wir aus Kreide und
Champagnerhefe gebraut. Im Ergebnis steht eine sehr feine säuerliche und erfrischen trockene fruchtige Note in diesem sehr edlen prickelnden Bier. Unglaublich, dass es Bier ist – passt perfekt in die weißen Ostseebäder.“
World Beer Award London 2016: Winner

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe,
Gewürz

Alc. 5,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 10°C
Genussanlass: Festlich, Empfang
Genusskombination: Empfangs-Snacks

Nationalpark Expedition

Baltic Ale:

baltic-aleH22A1678 „Die Abteihefe gibt sehr schöne, subtile phenolische, weinartige Noten. Dabei ist dieses Bier sehr trocken und für den Alkoholgehalt sehr leicht zu trinken. Dieses weinartige Genussbier hat eine elegante, leicht würzig herbe, anhaltende Note. Ein charaktervolles Genussbier für jeden Tag und fast jeden Anlass.“
World Beer Award London 2016: Gold

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 7,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 12°C
Genussanlass: Feirabendbier
Genusskombination: perfekt zu sehr würzigen und scharfen Speisen

Baltic Stout:

baltic-stoutH22A1680„Durch intensive, speziell vermahlene Röstgetreide und Hafer duftet und schmeckt es extrem nach Schokolade und Kaffee und hat dabei einen sehr trockenen Trunk auf einer alkoholischen Note. Ich habe noch nie ein cremigeres Bier getrunken.“

Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 7,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 16°C
Genussanlass: Digestif
Genusskombination: Bitterschokolade, Kuchen

Baltic Dubbel:

baltic-dubbel„Die seltene Abteihefe freut sich über den Extrakt von Roggen, Weizen und Röstgetreide und ergibt sehr seltene Duft- und Geschmacksnoten: Nuss, etwas Rum, etwas Pflaume, etwas Biskuit, zart nach Schokolade. Das Bier mündet in einem weinartigen Charakter und Mundgefühl. Ein sehr komplexes Genussbier mit einem Feuerwerk an interessanten Genusskomponenten.“
World Beer Award London 2016: Winner

Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Roggenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 8,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 16°C
Genussanlass: Digestif
Genusskombination: sehr perfekt zu würzigen Käsesorten

Baltic Tripel:

kranichH22A1674
„Ein wirklich sehr intensives Bier. Für den Alkoholgehalt sehr trocken, mit einem sehr intensiven geheimnisvollen Duft. Ein Bier mit der Anmutung einer Spirituose, eines gebrauten Pastis, sehr selten- wahrscheinlich einzigartig.“

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 9,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 16°C
Genussanlass: Digestif
Genusskombination: perfekt zu sehr intensivem Käse

Meeres Expedition

Überseehopfen:

übersee-hopfenH22A1677„Japanischer Hopfen (Single Hop) auf einem sehr trockenen herben Bier. Der Hopfen ergibt einen sehr schönen Duft nach frischer Passionsfrucht. Gebraut aus 100 % Doldennaturhopfen mit einem selbst entwickelten temperierbaren Hopfengeber, das ist sehr selten und ergibt ein wohl einzigartiges stabiles Hopfenduftspiel.“
World Beer Award London 2016: World’s Best IPA

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 5,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 10°C
Genussanlass: Bierverkostung
Genusskombination: Hummer

Strandgut:

strandgut
„Wir geben bei diesem Bier zerhackte Whisky Fässer im Sudhaus zu. Die Holznoten werden frisch verbraut und frisch vergoren. Im Ergebnis steht ein erfrischendes Bier mit Holznoten ohne die sonst typischen Holz-Alterungsnoten, sehr selten.“

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vollständig vergoren in Flaschenreifung), Naturhopfen, Hefe

Alc. 5,5 % Vol., Flaschenreifung
Empfohlene Trinktemperatur 12°C
Genussanlass: Bierverkostung
Genusskombination: Geräucherter Fisch, Schwein, Rind, Wild

Wir sind dabei:

ab sofort finden Sie uns auch bei Stilpunkte.
Schauen Sie rein und wenn es Ihnen gefällt, dürfen Sie gerne in den sozialen Netzwerken teilen.

500 Jahre Reinheitsgebot:

Am 23.04. wurden 500 Jahre Deutsches Reinheitsgebot gefeiert. Es gibt aber auch durchaus Kritiker des „ältesten noch bestehenden Lebensmittelgesetzes der Welt“:

500 Jahre Reinheitsgebot – eine Streitschrift